——“中心工厂+分布式出菇”，用科技破解旱作区秸秆利用与菌菇种植双重难题

在甘肃广袤的旱作农业区，秋收后的玉米秸秆曾是一大难题，要么被低价贱卖，要么面临焚烧污染。而在张掖市职业和技术教育中心，一群平均年龄不到二十岁的学生，却将目光投向了这些“放错位置的资源”。他们凭借扎实的专业技能与扎根田间的实践精神，研发出“秸秆替代木屑”的食用菌栽培新技术，打造出“菌秸共富”循环农业服务模式，为乡村振兴注入了蓬勃的青春力量。

扎根田间找痛点，把论文写在土地上

“秸秆要么烧、要么贱卖，一亩地挣不到50块；木屑一年比一年贵，菌棒成本压得人喘不过气。”这是张掖市职教中心“菌秸共富”项目团队在走访了700余户农户、200余座大棚后，听到的最真实的声音。

甘肃是典型的旱作农业省份，张掖市每年产生大量玉米秸秆，但九成以上的利用率中，多为低值化的粗放处理（如直接还田、焚烧或简单饲喂），农户亩均收益不足50元。与此同时，传统菌菇种植高度依赖木屑，原料成本不断攀升，且农户面临“不敢种、缺技术、卖不掉”的三重困境。

面对这些痛点，在刘志斌、辛志伟等指导教师的带领下，由白诚担任项目负责人的学生团队，将课堂搬进大棚，历经168天系统学习与超10万字的文献查阅，经过无数次配方攻关与工艺中试，终于成功探索出一条高值化利用的新路径。

技术突破筑壁垒，专利配方降本增效

团队核心突破在于“以草代木”。通过反复试验，团队成功研发出一套成熟的秸秆基料化配方，实现了玉米秸秆替代50%木屑的目标，并配套研发出“常压蒸汽灭菌方法”与“小型一体化加工装置”。

目前，该项目已申请3项国家专利，构筑起坚实的知识产权护城河。经权威机构检测，该菌棒14项指标全部合格，生物学效率高达99%—103%，污染率控制在5%以下。相较于传统外购基料，新技术使单棒综合成本从2.8元降至约2.0元，降本约30%，真正实现了“点草成金”。

模式创新解“三怕”，闭环造血助农增收

为了让农户“零门槛”参与，团队创新推出了“中心工厂+分布式出菇”的统分结合服务模式。技术门槛最高的“制棒、灭菌、接种”环节集中在中心工厂完成，农户只需负责简单的“出菇管理”。同时，团队提供“首周驻棚+云巡查+土专家”的三级跟踪技术服务，彻底解决农户“怕成本高、怕不会种、怕卖不掉”的顾虑。

目前，该模式已在张掖市落地生根。团队与当地合作社共建乡镇加工点，带动30余户农户参与，投放菌棒超11.3万棒，预计户均年增收可达1万元以上。废弃大棚被重新盘活，玉米秸秆变废为宝，菌渣还能回收做成有机肥，形成了“田间秸秆-乡镇加工-农户大棚-菌渣有机肥-回田间”的绿色循环闭环。

产教融合育匠才，职教力量赋能乡村振兴

“既能下田，也能上网；既懂种菇，也懂经营。”这是张掖市职教中心对本项目团队的真实写照。这支由设施农业生产技术、会计事务、电商、机电技术应用等多专业学生组成的“小而全”复合型战队，在真实产业环境中摸爬滚打，完成了从“单打独斗”到“联农带农”的蜕变。

团队不仅定标准、塑地标，联合当地农技站制定《张掖秸秆菌菇生产技术规程》，还积极打造“张掖秸秆菌”城市地标农产品，建立“一棚一码”溯源体系。正如项目负责人白诚所说：“不靠补贴续，靠闭环造血。我们希望通过自己的所学，让每一株秸秆菌都长出好日子。”

据悉，该项目已获得3家公司意向投资协议，并计划在未来三年内覆盖2-3个县，带动500户以上农户参与，向着年消纳数万吨秸秆、营收超2亿元的目标迈进。

桔杆链起循环路，菌菇撑起共富梦。 张掖市职业和技术教育中心的学子们，正用实际行动践行“技术赋能、服务地方”的办学定位，在河西走廊的广袤大地上，书写着属于新时代职教青年的乡村振兴答卷。